Per introdurre questo evento vi darò preventivamente un po’ di numeri, presi dal Libro Nero dello spreco alimentare in Italia : il primo rapporto sugli sprechi lungo la catena agro-alimentare, dal campo alla tavola. 6,7 milioni di tonnellate = cibo ancora consumabile gettato ogni anno in UK 25% = parte di spesa di ogni famiglia che viene mediamente gettata in Svezia 40% = parte della produzione alimentare che negli USA finisce nella spazzatura In Italia… 18 milioni = tonnellate di frutta e verdura non raccolta in Italia 200 migliaia = tonnellate di cibo sprecato ogni anno dalla grande distribuzione in Italia 1 miliardo = il valore in euro delle 200mila tonnellate sprecate e 600 migliaia = le persone che potrebbero essere nutrite con 3 pasti al giorno 300 migliaia = le tonnellate di CO2 emesse a causa di questo spreco Un’economia migliore è possibile Non mi soffermerò a commentare questi dati, che comunque mi piacerebbe portassero a riflettere, ma parlerò di un’iniziativa davvero degna di attenzione. Last Minute Market è un sistema di relazioni e cooperazioni che riduce gli sprechi recuperando cibo , medicinali , libri e altri prodotti assolutamente utilizzabili, redistribuendoli o reimmettendoli nel circuito produttivo con uso a chilometro zero.

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